Château Bagnols 1979 Saint-Emilion Grand Cru

Château Bagnols 1979 Saint-Émilion Grand Cru

Domaine

Château : Le Château Bagnols est une propriété viticole située dans l'appellation Saint-Émilion, l'une des plus prestigieuses de la rive droite de Bordeaux. Classé Grand Cru, ce domaine est réputé pour produire des vins élégants et bien structurés, qui reflètent le caractère unique du terroir de Saint-Émilion. Le millésime 1979 est un exemple classique de la qualité des vins du Château Bagnols, offrant un équilibre entre richesse aromatique et finesse tannique.

Terroir

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru est une appellation renommée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Ces vins sont connus pour leur complexité aromatique, leur structure tannique et leur potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la production de vins qui allient concentration et élégance.

Sol : Le Château Bagnols bénéficie de sols argilo-calcaires, typiques de Saint-Émilion. Ces sols permettent une bonne rétention d'eau tout en assurant un excellent drainage, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui est essentiel pour l'élaboration de vins complexes et équilibrés.

Cépages

Assemblage typique : Le millésime 1979 du Château Bagnols est principalement composé de Merlot, avec une proportion moindre de Cabernet Franc, les cépages traditionnels de cette région.

• Merlot : Apporte rondeur, souplesse et des arômes de fruits rouges mûrs.
• Cabernet Franc : Contribue à la structure, à l'acidité, et ajoute des notes épicées et florales.

Dégustation

Robe : Après plus de quatre décennies de vieillissement, la robe du Château Bagnols 1979 serait probablement d'un rubis profond avec des reflets tuilés, signes de son évolution en bouteille.

Nez : Le nez est complexe et évolué, offrant des arômes de fruits rouges confits, de pruneaux, accompagnés de notes tertiaires telles que le cuir, le tabac, le sous-bois, et une touche de cèdre. Des nuances épicées, ainsi que des notes de truffe et de chocolat noir, peuvent également émerger, révélant la maturité du vin.

Bouche : En bouche, le vin est élégant et soyeux, avec des tanins fondus et une texture veloutée. Les saveurs de fruits mûrs, d'épices, et de bois se marient harmonieusement, offrant une belle longueur en bouche. L'acidité, bien que discrète, est encore présente, apportant une fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. La finale est longue, élégante et persistante, marquée par des notes de cuir, de cacao et de réglisse.

Potentiel de garde : Bien qu'ayant atteint une grande maturité, ce vin peut encore offrir une expérience de dégustation unique. Il est toutefois recommandé de le déguster bientôt pour profiter de sa complexité avant qu'il ne commence à décliner.

Accord Mets-Vins

Accords suggérés : Le Château Bagnols 1979 se marierait parfaitement avec des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard, un gigot d'agneau rôti, ou un bœuf braisé. Il pourrait également accompagner des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience culinaire raffinée, il pourrait être servi avec des plats à base de champignons sauvages ou de truffes.

Contexte du Millésime

1979 : Le millésime 1979 à Bordeaux a été marqué par des conditions climatiques relativement fraîches, avec une fin de saison favorable qui a permis une maturation lente des raisins. Les vins de ce millésime se caractérisent par leur élégance, leur structure fine et leur belle acidité, offrant un excellent potentiel de garde. Le Château Bagnols 1979 en est un exemple, alliant finesse et complexité avec une longévité remarquable.

Le Château Bagnols 1979 Saint-Émilion Grand Cru est donc un vin d'exception, témoin de l'élégance et de la profondeur des grands vins de Saint-Émilion. C'est une bouteille rare qui offre une expérience de dégustation mémorable, reflétant la richesse, la complexité et l'équilibre d'un grand vin de Bordeaux après plusieurs décennies de maturation.